DE BON · RECEPT · 4 PERSONEN
Kerstdiner voor 4 personen
Feestelijk kerstmenu: biefstuk, aardappelgratin, haricots verts en champignonsaus
Goedkoopst bij
Prijzen bijgewerkt op 21 juli 2026
Eerste keer kerstdiner maken?
Kerstdiner klinkt indrukwekkend, maar de truc is timing: begin met de gratin in de oven, dan houd je ruimte om het vlees en de saus op het laatste moment te maken.
Bereiding
Totaal ~1 u 25 min- Voorbereiding
- 01
Aardappelgratin voorbereiden
⏱ 15 minSchil en snijd de aardappelen in dunne plakjes; laag voor laag met room en kaas in een ovenschaal
💡 Gebruik een mandoline voor gelijkmatige plakjes
- Koken
- 02
Gratin in de oven
⏱ 50 minBak de aardappelgratin 45-55 minuten op 180 °C tot goudbruin en gaar
💡 Dek de eerste 30 min af met aluminiumfolie zodat het gelijkmatig gaart
- 03
Biefstuk bakken
⏱ 10 minBak de biefstukken op hoog vuur 2-3 minuten per kant voor medium-rare; rust 5 minuten
💡 Kamertemperatuur vlees geeft de beste resultaten — haal uit koelkast 30 min voor het bakken
- Afwerking
- 04
Champignonsaus maken
⏱ 10 minFruit champignons in boter, blus af met slagroom en breng op smaak
💡 Voeg room pas toe als de champignons goed droog zijn gebakken
Tips van de kok
- Biefstuk is het lekkerst op kamertemperatuur — haal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast
- Maak de aardappelgratin een dag van tevoren — opgewarmd smaakt hij nóg beter
- Haricots verts kort blancheren (3-4 min) en direct in ijswater = knalgroen en knapperig
Kookwoorden uitgelegd(3)
- Haricots verts
- Dunne sperziebonen — fijner en malser dan gewone sperziebonen
- Blancheren
- Kort koken in kokend water en direct afkoelen in ijswater om kleur en bite te bewaren
- Medium-rare
- Biefstuk met een kerntemperatuur van 55-57 °C — van binnen rosé
voordly · Ingrediënten-bon
5 regelsKosten berekend op basis van benodigde hoeveelheid. Werkelijke aankoopprijs kan afwijken — supermarkten verkopen vaak een hele verpakking, niet 200 g los.
Veelgestelde vragen
Wat kost een kerstdiner voor 4 personen?
Op basis van onze live vergelijking kost een kerstdiner (biefstuk, aardappelen, champignons, slagroom, haricots verts) voor 4 personen tussen de €20 en €35, afhankelijk van de supermarkt en kwaliteitskeuze.
Welke supermarkt is het goedkoopst voor een kerstdiner?
De live vergelijking bovenaan toont de prijzen bij AH, Jumbo, Dirk, Aldi en Lidl. Voor kerstdiner zijn de prijsverschillen vooral zichtbaar bij het vlees — check de aanbiedingen een week van tevoren.
Kan ik dit kerstmenu van tevoren voorbereiden?
Ja — de aardappelgratin is een dag van tevoren te maken en opwarmbaar. De haricots verts kun je blancheren en koud bewaren. Biefstuk bak je altijd à la minute.