DE BON · RECEPT · 4 PERSONEN
Erwtensoep voor 4 personen
Klassieke Hollandse snert met rookworst en spliterwten — het ultieme wintergerecht van Nederland
Goedkoopst bij
Prijzen bijgewerkt op 24 juni 2026
Eerste keer erwtensoep maken?
Erwtensoep kost nauwelijks werk: spliterwten, water en groente in een pan en 60–75 minuten laten koken. Rookworst er de laatste 15 minuten bij. Klaar. Het moeilijkste is wachten.
Bereiding
Totaal ~1 u 37 min- Voorbereiding
- 01
Spliterwten spoelen
⏱ 5 minSpoel 400 g spliterwten in een zeef onder koud water. Week optioneel 1 uur — niet verplicht, droge spliterwten koken ook gaar.
💡 Weken verkort de kooktijd met circa 30 minuten
- 02
Groente snijden
⏱ 5 minSnipper 200 g ui fijn. Snijd 200 g winterpeen in halve maantjes. Snijd 100 g bleekselderij in dunne plakjes.
💡 Snijd de groenten grofweg gelijk van grootte zodat ze tegelijk gaar zijn
- Koken
- 03
Soep koken
⏱ 1 u 10 minDoe spliterwten met 1,5 L water in een grote pan. Voeg ui, winterpeen en bleekselderij toe. Breng aan de kook en laat 60–75 min zachtjes sudderen met deksel schuin erop tot de erwten volledig uit elkaar zijn gevallen.
💡 Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen — net genoeg water houden
- 04
Rookworst verwarmen
⏱ 15 minLeg 300 g rookworst de laatste 15 minuten in de soep mee. Haal eruit, snijd in plakjes en schep terug.
💡 Rookworst is al gaar — alleen verwarmen, niet te lang koken anders droogt hij uit
- Afwerking
- 05
Op smaak brengen
⏱ 2 minProef en breng op smaak met zout en peper. Echte snert is goed als een pollepel erin blijft staan.
💡 Te dun? Vijf minuten extra koken zonder deksel maakt hem dikker
Tips van de kok
- Snert smaakt de tweede dag altijd beter — maak een grote pot en bewaar de rest in de koelkast
- Voeg een laurierblad en een paar peperkorrels toe tijdens het koken voor extra smaakdiepte
- Zelfgemaakte snert invriezen kan prima — in porties in een diepvrieszak tot drie maanden houdbaar
Kookwoorden uitgelegd(3)
- Spliterwten
- Gedroogde erwten die al in tweeën gesplitst zijn — ze hoeven niet lang te weken en koken sneller stuk dan hele erwten. Te vinden bij peulvruchten in elke supermarkt.
- Snert
- Informele naam voor dikke Nederlandse erwtensoep. Echte snert is zo dik dat een pollepel rechtop blijft staan.
- Sudderen
- Heel zachtjes koken — net niet aan de kook, licht bubbelen. Zo worden de erwten gaar zonder aanbranden.
voordly · Ingrediënten-bon
5 regelsKosten berekend op basis van benodigde hoeveelheid. Werkelijke aankoopprijs kan afwijken — supermarkten verkopen vaak een hele verpakking, niet 200 g los.
Veelgestelde vragen
Wat kost erwtensoep voor 4 personen bij de supermarkt?
Op basis van onze live vergelijking kost de basket (spliterwten, rookworst, winterpeen, bleekselderij, ui) voor erwtensoep voor 4 personen tussen de €4 en €9, afhankelijk van de supermarkt. De rookworst is de grootste prijsvariabele.
Welke supermarkt is goedkoopst voor erwtensoep ingrediënten?
De live vergelijking bovenaan toont actuele prijzen bij Albert Heijn, Jumbo, Dirk, Aldi en Hoogvliet. Huismerken bij Aldi zijn doorgaans het goedkoopst voor rookworst en spliterwten.
Wat is het verschil tussen erwtensoep en snert?
Geen enkel verschil — 'snert' is de informele naam voor dikke Nederlandse erwtensoep. Beide worden gemaakt van spliterwten, rookworst en wintergroenten. 'Snert' klinkt informeler; 'erwtensoep' staat op de verpakking.