DE BON · RECEPT · 4 PERSONEN
Bloemkoolsoep voor 4 personen
Romige gepureerde bloemkoolsoep met aardappel, ui en een scheut slagroom - een simpele avondsoep die in drie kwartier op tafel staat
Goedkoopst bij
Prijzen bijgewerkt op 26 juli 2026
Eerste keer bloemkoolsoep maken?
Bloemkoolsoep was bij ons de soep voor als er nog een halve bloemkool in de koelkast lag en niemand er zin in had om er iets ingewikkelds van te maken. Aardappel en bloemkool koken in bouillon, pureren met de staafmixer, een scheut slagroom erdoorheen. Klaar in drie kwartier. De volgende dag is hij nog lekkerder.
Bereiding
Totaal ~34 min- Voorbereiding
- 01
Aardappelen en ui snijden
⏱ 8 minSchil 400 g aardappelen en snijd ze in stukken van 2 cm. Snipper 150 g ui.
- Koken
- 02
Ui fruiten
⏱ 3 minSmelt 20 g roomboter in een grote pan en fruit de ui 3 minuten tot glazig.
- 03
Aardappel en bloemkool koken
⏱ 18 minVoeg de aardappelblokjes en 800 g bloemkoolroosjes toe, samen met 700 ml water en een bouillonblokje. Breng aan de kook en laat 15-18 minuten sudderen tot alles zacht is.
💡 Sudderen, niet koken - bloemkool wordt anders wat bitter en de kleur trekt weg.
- 04
Pureren
⏱ 3 minHaal de pan van het vuur en pureer alles glad met de staafmixer.
💡 Houd de mixer onder het oppervlak, anders spat het hete vocht rond.
- Afwerking
- 05
Room erdoor
⏱ 2 minRoer 200 ml slagroom erdoor, breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat, en verwarm nog 2 minuten zonder te koken.
Tips van de kok
- Sudderen, niet koken - bloemkool wordt anders wat bitter en verliest zijn kleur.
- Restjes worden dikker in de koelkast. Een scheutje melk erdoor bij het opwarmen maakt de soep weer soepel.
- Croutons of een schep geraspte kaas erover maken er zo een avondmaaltijd van.
Kookwoorden uitgelegd(2)
- Sudderen
- Net onder het kookpunt laten trekken, met kleine belletjes in plaats van een volle kook.
- Pureren
- Fijnmalen tot een gladde massa, meestal met een staafmixer direct in de pan.
voordly · Ingrediënten-bon
5 regelsKosten berekend op basis van benodigde hoeveelheid. Werkelijke aankoopprijs kan afwijken — supermarkten verkopen vaak een hele verpakking, niet 200 g los.
Veelgestelde vragen
Wat kost bloemkoolsoep voor 4 personen bij de supermarkt?
Onze live vergelijking laat zien wat aardappelen, bloemkool, slagroom, ui en roomboter kosten bij Albert Heijn, Jumbo, Dirk, Aldi en Hoogvliet. Bloemkool en aardappelen zijn overal goedkoop; de slagroom bepaalt het grootste prijsverschil.
Welke supermarkt is goedkoopst voor bloemkoolsoep?
De live vergelijking bovenaan toont actuele prijzen. Huismerk bloemkool en aardappelen schelen weinig tussen ketens, dus let vooral op de prijs van de slagroom.
Kan ik de slagroom weglaten of vervangen?
Kookroom light kan, de soep wordt dan iets dunner. Zonder room is de soep nog steeds goed te eten, alleen minder rijk van smaak.
Waarom wordt mijn bloemkoolsoep waterig?
Meestal is er te veel vocht toegevoegd of is de soep niet lang genoeg ingekookt. Gebruik niet meer dan 700 ml vocht voor deze hoeveelheid bloemkool en aardappel, en laat sudderen tot alles echt zacht is.