DE BON · RECEPT · 4 PERSONEN
Bloemkool met kaassaus voor 4 personen
Klassieke gekookte bloemkool met romige kaassaus en gekookte aardappelen — de Hollandse schoolklassieker in 30 minuten
Goedkoopst bij
Prijzen bijgewerkt op 5 juli 2026
Eerste keer bloemkool met kaassaus maken?
Bloemkool met kaassaus is een van de meest gekookte Hollandse gerechten — gestoomde bloemkoolroosjes en gekookte aardappelen, overgoten met een romige zelfgemaakte kaassaus van boter, melk en geraspte kaas. Geen ingewikkelde stappen, alles gaart parallel in twee pannen en klaar in een half uur.
Bereiding
Totaal ~55 min- Voorbereiding
- 01
Aardappelen schillen en snijden
⏱ 10 minSchil 1000 g aardappelen en snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm.
💡 Kruimige soort (Eigenheimer, Bintje) stampt of eet het lekkerst
- 02
Bloemkool schoonmaken
⏱ 5 minSnijd de bloemkool (800 g) in roosjes van gelijke grootte.
💡 Gelijke maat roosjes koken gelijkmatig gaar
- Koken
- 03
Aardappelen koken
⏱ 20 minDoe de aardappelen in een pan met water en een snuf zout, 20 minuten koken tot gaar.
- 04
Bloemkool koken
⏱ 10 minKook de bloemkoolroosjes in een aparte pan met licht gezouten water 8-10 minuten tot beetgaar.
💡 Niet te lang koken — dan wordt de bloemkool waterig en verliest smaak
- 05
Kaassaus maken
⏱ 8 minSmelt 30 g roomboter in een steelpan, voeg 300 ml melk toe en verwarm zachtjes. Roer er 100 g geraspte kaas doorheen tot een gladde saus.
💡 Blijf roeren op laag vuur, anders gaat de kaas klonteren
- Afwerking
- 06
Serveren
⏱ 2 minGiet aardappelen en bloemkool af, schep op een bord en overgiet met de warme kaassaus.
💡 Snufje nootmuskaat over de bloemkool is optioneel maar klassiek
Tips van de kok
- Kook de bloemkool niet te lang — beetgaar houdt de smaak en textuur beter dan papperig
- Een snufje nootmuskaat in de kaassaus geeft de klassieke schoolkantine-smaak
- Restjes kaassaus zijn ook heerlijk over bloemkool-in-de-oven de volgende dag
Kookwoorden uitgelegd(3)
- Beetgaar
- Nog een lichte bite, niet volledig zacht gekookt. Voorkomt papperige bloemkool.
- Kaassaus
- Saus van gesmolten boter, melk en geraspte kaas, warm geroerd tot glad. Basis van veel Hollandse ovenschotels en groentegerechten.
- Nootmuskaat
- Gemalen specerij die traditioneel bij bloemkool en aardappelpuree wordt gestrooid, geeft een subtiel warme smaak.
voordly · Ingrediënten-bon
5 regelsKosten berekend op basis van benodigde hoeveelheid. Werkelijke aankoopprijs kan afwijken — supermarkten verkopen vaak een hele verpakking, niet 200 g los.
Veelgestelde vragen
Wat kost bloemkool met kaassaus voor 4 personen bij de supermarkt?
Op basis van onze live vergelijking kost de basket (aardappelen, bloemkool, melk, roomboter, geraspte kaas) voor 4 personen tussen de €4 en €7, afhankelijk van de supermarkt. Bloemkool en aardappelen zijn overal goedkoop; geraspte kaas bepaalt het grootste prijsverschil.
Welke supermarkt is goedkoopst voor bloemkool met kaassaus?
De live vergelijking bovenaan toont actuele prijzen bij Albert Heijn, Jumbo, Dirk, Aldi en Hoogvliet. Huismerk bloemkool en geraspte kaas schelen het meest tussen ketens.
Kan ik kant-en-klare kaassaus gebruiken in plaats van zelf maken?
Ja, een zakje kaassaus-mix (aanmaken met melk) werkt ook prima en scheelt tijd. Zelfgemaakte saus van boter, melk en kaas is romiger en heeft geen toevoegingen.
Hoe voorkom ik een waterige bloemkool?
Kook de roosjes niet langer dan 8-10 minuten en giet ze meteen goed af — laat ze niet nastomen in de pan, dat maakt ze snel papperig.