DE BON · RECEPT · 4 PERSONEN
Aardappelsalade voor 4 personen
Romige koude aardappelsalade met mayonaise, ei en augurk — klassieke BBQ-bijgerecht, helemaal koud klaar te maken
Goedkoopst bij
Prijzen bijgewerkt op 4 juli 2026
Eerste keer aardappelsalade maken?
Aardappelsalade is het klassieke koude bijgerecht bij de BBQ of het koffietafel-buffet. Aardappelen en eieren koken, laten afkoelen, en dan mengen met mayonaise en augurk — geen ingewikkelde technieken, alleen geduld tot alles koud is.
Bereiding
Totaal ~1 u 30 min- Voorbereiding
- 01
Aardappelen schillen en snijden
⏱ 10 minSchil 800 g aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.
💡 Vastkokende soort (Nicola, Frieslander) blijft mooi heel in de salade
- Koken
- 02
Aardappelen koken
⏱ 15 minDoe de blokjes in een pan met water en een snuf zout. 12-15 minuten koken tot net gaar, niet zacht.
💡 Prik met een vork — hij moet nog lichte weerstand geven
- 03
Eieren koken
⏱ 10 minKook 4 scharreleieren 9 minuten hard, spoel koud en pel.
💡 Parallel met de aardappelen
- Voorbereiding
- 04
Augurk snijden
⏱ 5 minSnijd 100 g augurk in kleine blokjes.
- 05
Aardappelen laten afkoelen
⏱ 15 minGiet de aardappelen af en laat ze volledig afkoelen voor je de mayonaise erdoor mengt.
💡 Warme aardappelen laten de mayonaise schiften — geduld is hier het geheim
- Afwerking
- 06
Mengen
⏱ 5 minMeng 200 g mayonaise, de augurkblokjes en de in stukjes gesneden eieren door de afgekoelde aardappelen. Breng op smaak met peper en zout.
💡 Voeg de mayonaise in delen toe tot de gewenste romigheid
- 07
Serveren
⏱ 30 minMinimaal 30 minuten koud laten staan zodat de smaken intrekken, dan serveren.
Tips van de kok
- Gebruik vastkokende aardappelen (Nicola, Frieslander) zodat de blokjes heel blijven
- Laat de aardappelen ALTIJD eerst afkoelen — warm mengen met mayonaise laat het geheel schiften
- Extra bieslook of een lepel mosterd erdoor voor wie meer smaak wil
- Een dag van tevoren maken maakt de salade juist lekkerder
Kookwoorden uitgelegd(3)
- Vastkokende aardappel
- Aardappelsoort die na koken stevig en heel blijft, in tegenstelling tot kruimige soorten die uit elkaar vallen. Op het etiket staat vaak letterlijk 'vastkokend'. Ideaal voor salades.
- Augurk
- Zoetzure ingemaakte komkommer, verkrijgbaar in een potje bij de conserven. Geeft de salade een frisse, zure tegenhanger van de romige mayonaise.
- Schiften
- Wanneer mayonaise uit elkaar valt in vet en vocht, meestal door contact met warmte. Daarom eerst de aardappelen laten afkoelen.
voordly · Ingrediënten-bon
4 regelsKosten berekend op basis van benodigde hoeveelheid. Werkelijke aankoopprijs kan afwijken — supermarkten verkopen vaak een hele verpakking, niet 200 g los.
Veelgestelde vragen
Wat kost aardappelsalade voor 4 personen bij de supermarkt?
Op basis van onze live vergelijking kost de basket (aardappelen, mayonaise, scharreleieren, augurk) voor 4 personen tussen de €4 en €7, afhankelijk van de supermarkt. Mayonaise en aardappelen zijn overal goedkoop; de merkkeuze bepaalt het grootste prijsverschil.
Welke supermarkt is goedkoopst voor aardappelsalade?
De live vergelijking bovenaan toont actuele prijzen bij Albert Heijn, Jumbo, Dirk, Aldi en Hoogvliet. Huismerk mayonaise en aardappelen schelen het meest tussen ketens.
Kan ik aardappelsalade een dag van tevoren maken?
Ja, dat wordt zelfs aangeraden — een nacht in de koelkast laat de smaken intrekken en maakt de salade lekkerder. Bewaar afgedekt in de koelkast en eet binnen 2 dagen op.
Welke aardappel is het beste voor aardappelsalade?
Vastkokende soorten zoals Nicola of Frieslander, omdat die na koken heel en stevig blijven. Kruimige aardappelen (Bintje, Eigenheimer) vallen te snel uit elkaar in een koude salade.